Bir Doğu Hint, doğal Maya Başlatıcı tarafından hafifçe leavened beyaz un yassı ekmek havadan mantardır geliştirdi. Naan, geleneksel bir Tandır fırında pişirilir. a yuvarlak hamur dümdüz bir bez puf ekmek doğrudan özel yüksek ısı fırın yan Tokat için kullanılan yerleştirilir. 60 Saniyeden daha az ekmek kahverengi dokunmadan fırın duvar tarafında hafif puffs ve üzerinde bir ışık dumanlı lezzet alır. Ekmek bir şiş ile speared ve sıcak hizmet için fırın duvardan kaldırıldı.