Paramparça kurutulmuş et ya da balık sıcak yağ ve kurutulmuş meyveler veya diğer kurutulmuş meyve ile kalın bir hamur karışık ve sonra içine kurulan loafs veya küçük kek. Bazı bölgesel farklılıklara pemmican kullanımı kavrulmak Mısır, kurutulmuş et yerine . Kuzey Amerikan Kızılderililer ile seyahat için iyi bir besleyici ve bozulmaları karşı dayanıklı bir Gıda kökenli bu gıda . Pemmican, el yemiş veya sıcak bir çorba yapmak için su eklenir, hareket erken Amerikalı öncülerinden, avcılar ve diğerleri tarafından kabul edilmiştir.