n. içki ya da diğer ruhlar alkol miktarını belirtmek için kullanılan bir terimdir. İçinde ABD, düzeltme tam iki kez alkol yüzdesidir. Bu nedenle, bir şişe içki "86 kanıtı" etiketli yüzde 43 alkol içerir. kanıt bir sıcak sıvı (bazen küçük bir miktar şeker) maya geçiyoruz ve sıcak bir yerde için 5-10 dakika kadar şişer ve bubbly olur koyun v. . Bu teknik canlı ve aktif ve bu nedenle bir ekmek leavening yetenekli maya veya diğer iyi pişmiş kanıtlıyor.