Salatalar yoğurt Hindistan, raitas popüler kalın, Bütün süt yoğurt ve salatalık, patlıcan, patates ya da ıspanak ya da meyve muz veya domates gibi gibi çeşitli doğranmış sebze birleşimidir. Bu salata çeşitli otlar Frenk maydanozu, kişniş, kimyon, dereotu, nane, maydanoz veya tarhun gibi siyah Hardal tohumu, garam masala ile görmüş. Raitas, çok baharatlı Hint yemekleri için bir soğutma denkleştirme için tasarlanmıştır.