Soluk ve son derece kalın kadar dövülen bir yumurta ve şeker karışımı dokusu açıklayan pişirme bir terim. Çırpıcı ya da fırçalamak kaldırdı ne zaman , meyilli yüzeyine, birkaç saniye sonra geri meyilli lavabo bir ribbonlike deseni oluşturan karışımı, yavaş yavaş geri düşüyor.