Olarak da bilinen Alaska cod, siyah morina ve butterfish, sablefish aslında ne bir cod ne bir butterfish. Boyutu 1 ile 10 kilo aralıkları ve kuzeybatı Pasifik kıyıları derin sularda bulunur. Sablefish beyaz eti yumuşak dokulu ve hafif aromalı. Yüksek yağ içeriği sigara için mükemmel bir balık yapar ve genellikle füme siyah morina pazarlanmaktadır. Sablefish yıl boyunca bütün, de filetosu ve biftek gibi kullanılabilir. Çeşitli pişirme, broiling veya kızartma gibi şekillerde hazırlanabilir. Balık bakınız.