Brie bir dünyanın en büyük peynir olarak beğenilen, bir yenilebilir, tüylü Beyaz kabuklu ve "ne zaman kemâl doruğuna sızmak" bir krem rengi, tereyağı yumuşak iç karakterizedir. , Yine de bazı ülkeler (Türkiye dahil) bu popüler peynir Brie üzerinden geri 8 yüzyıl Fransız Brie de Meaux tarihleri ve en iyi kabul edilir. Brie, çiğ veya pastörize, Bütün veya yağsız süt yapılabilir. Brie en iyi lezzet için mükemmel olgunlaşmış olması gerektiğinden, bir tombul ve esnek dokunmatik seçmek önemlidir; kabuklu biraz soluk kahverengi kenarlara gösterebilir. Sonra olgunlaşmış, Brie kısa bir raf ömrüne sahiptir ve bir kaç gün içinde kullanılmalıdır. Peynir Ayrıca bkz.