Çünkü o, Monterey, Kaliforniya kökenli yani adlı bu çok yönlü peynir bütün, skimmed veya skimmed inek sütünden yapılabilir. California Jack ya da sadece Jack peyniri de denir. Yaygın olarak kullanılan unaged sürüm kiler-Fildişi renk, doku semisoft ve Amerikan Muenster anımsatan bir hafif, biraz mülayim lezzet vardır. , Bu yüksek nem ve pişmiş yemekler de sandviç için mükemmel yapmak iyi bir erime özelliklere sahiptir. Aroma Jalapeno biber, sarımsak ve dereotu gibi bazı sürümleri içerir. Yaş ve kuru Monterey Jack Kaşar, sarı renk, sıkı bir doku ve daha zengin, daha keskin bir lezzet ile daha yakın bir benzerlik taşıyor. Genellikle bir ızgara peynir kullanılır, düşük nem oranı nedeniyle . Unaged Monterey Jack ABD mevcut belgili tanımlık yaşlı yorum genellikle ise sadece Batı kıyısında ya da özel peynir dükkan bulundu. Sonoma County, California'da üretilen Sonoma Jack peynir, Monterey Jack çok benzer ve hem kuru hem de semisoft versiyonu vardır. Peynir de bakın.