Kaynağına Island adlı, Danimarka Ulusal bu peynir inek sütünden yapılmış ve yaklaşık yüzde 45'i içeren süt yağ. Peynir İsviçre tarzı bir küçük düzensiz delikleri ile aksanlı bir sarı iç olduğunu. Samsoe, salata ve sandviç pişmiş yemeklerin hemen her kullanılmaya uygun, farklı, nutlike, hafif bir lezzet vardır. Peynir de bakın.