Sadece İskoçya'da yapılan, kendine özgü bu içki arpa yerine çoğu Amerikan viski için kullanılan Mısır lezzet kullanır. Filiz malt arpa turba yangınları üzerinde kurutulur aslında karakteristik dumanlı lezzet viski geliyor. Bu içki iki ana türü vardır — Scotches, yüzde 50-80'i (unmalted) tane viski ve yüzde 20-50 malt viski; olan karışık ve özel malt yapılır, tek-malt Scotches, tek bir damıtım tarafından üretilen ve daha zengin bir dumanlı lezzet vardır. Harmanlanmış Scotch genellikle ABD'de tercih rağmen tek malts hızla lehine kazanıyor. Geleneksel olarak, viski İskoçya'da yapılmış yazıldığından olmadan "e " içki; Ayrıca bkz. viski.