Alman "geç çekilebilir", normal hasat sonrası toplanan üzüm şarap bu terimi kullanılır. Gibi meyve riper olduğu için daha fazla şeker içeren ve zengin ve tatlı şaraplar üretir. Seçici malzeme çekme işlemi de onları oldukça pahalı yapar. Ayrıca bakınız auslese; beerenauslese; trockenbeerenauslese.