Gerçeğine amino asitler kademeli ayna görüntü olarak değiştirin dayanır, organik madde Estate yöntemi bir canlının--ölümü yani gelen d-amino asit formlara l-amino asit oluşturur. Aspartik asit organik örnekleri genellikle bu tekniği Estate kullanılır. Amino Asit racemization, bir chronometric veya bir kalibre göreli tarihleme yöntemi olarak düşünülebilir.