Baskın olan sığır zorlanma Amerikan bizonu (yaygın olarak buffalo olarak da adlandırılır) ve sığır, arasında çapraz. Beefalo koyu kırmızı eti çok yalın ve sığır eti daha biraz daha güçlü bir lezzet vardır. Sığır eti için uygun herhangi bir şekilde pişmiş olabilir ve yalnızca özel eti pazarlarda mevcut .