Fransa'nın Languedoc bölgesinden oluşan beyaz fasulye ve çeşitli etler (sosis, domuz eti ve korunmuş ördek veya kaz gibi) klasik bir yemek. Birlikte bölgesel tercihinize göre değişir. Bir cassoulet kaplı ve tatlar uyum için çok yavaş pişirilir.