Bir balık cinsi Salvelinus ait ve alabalık ve somon ile ilgili. Dolly Varden alabalık ve Mackinaw alabalık (veya göl alabalığı) aslında char aile üyeleridir. Char buzlu sularında Kuzey Amerika ve Avrupa'da (taze ve deniz) canlı . Arctic char, son yıllarda daha piyasada olmuştur, şimdi balık çiftlikleri İzlanda hükümeti sponsorluğunda ortaya . Bir lezzet ve doku alabalık ve somon arasında çapraz bir pembe eti vardır. Char pişmiş, ızgara, kızarmış, ızgara, haşlanmış Buğulama veya. Balık bakınız.