Aslında küçük, tüberöz saz aile, chufa "fıstık" Afrikalı bir bitki kökleri İspanya ve Meksika'da, serinletici içecek, horchata için bir temel olarak öncelikle son derece popüler. Kahverengi, inişli çıkışlı bir cilt ve tatlı, chestnutlike bir lezzet vardır. Kurutulmuş chufas Çantalar birçok Latin marketler ve sağlık gıda mağazaları, yer alır. En fazla bir yıl için serin, karanlık bir yerde mağaza sıkıca sarılmış, onları . Horchatas bunların kullanımı yanı sıra, chufas mükemmel bir yemek yapmak. Onlar da toprak badem, earthnuts ve kaplan Kuruyemiş bilinir.