1. Birlikte, böylece hamur parmaklar, çatal veya diğer gereçler ile dekoratif bir kenar şekillendirme sırasında mühürleme iki pasta kenarları tutam veya . İçin tek hamurlu pasta pasta sıkışmasını altında ridge, sonra şekillendirme (veya fluting) forma çevirerek yükseltilmiş kenar süslü bir desene. Yükseltilmiş bükük kenar sadece pasta mühürler ama yemek sırasında doldurulması içerecek bir baraj gibi davranır. 2. Tavuklar yakalanan taze balıklar her iki tarafında boyunca 1 veya 2 inch aralıklarla kesin. Balık sonra bir saat kadar soğuk su için batırılmış. Sıkma Balık eti sıkı dokulu ve hızla pişirildiği zaman gevrek olur cilt oluşturur.