a klasik Fransız yemek dana eti, kırmızı şarap, sebze ve baharat, yapılan tüm yavaş kızarmış birkaç saat. Fransa her bölgede kendi daube, bazen bir daubière adlı bir özel, çok derin, kapalı çanak tencere içinde yapılmış sürümü vardır.