首页 > Term: Demi glace
Demi glace
Başlayan bir zengin kahverengi sos soslu dana stok ve madeira veya şeri ile kombine ve kalın yarısına göre azalır kadar yavaş pişirilmiş bir temel espagnole, bir kaşık o kat sır. Bu yoğun lezzet birçok diğer soslar için temel olarak kullanılır.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
0
创建者
- Korkmaz1976
- 100% positive feedback