Kuzey Pasifik ve Atlantik sularında bol, Yassı balık ailesinin büyük bu kadar yarım ton ağırlık olabilir. Ancak, norm aralıkları arasında 50 ve 100 kilo. En güzel olan her yerde 2 ila 5 kilo ağırlık olabilir genç tavuk halibut kabul. Pisi balığı eti tarassut, beyaz, firma ve aromalı yumuşak olduğunu. Taze halibut Mart ayından Eylül-en bol yıl boyunca kullanılabilir. Taze ve donmuş pisi balığı filetosu ve biftek genellikle pazarlanmaktadır. Hemen hemen her türlü hazırlık için uygundur. Pisi balığı yanakları, bazen özel balık pazarlarında mevcuttur. Balık Ayrıca bkz.