Çoğunlukla Meksika patates adlandırılan, bu büyük, şişman bir kök sebze, bir ince kahverengi deri ve beyaz gevrek eti vardır. Tatlı, fındık aroması iyi çiğ ve pişmiş. Jícama Kasım ile Mayıs arasında mevcuttur ve Meksika pazarlar ve en büyük süpermarketler satın alınabilir. Bir plastik torba ve son için hakkında 2 hafta buzdolabında saklanmalıdır. Sadece kullanmadan önce ince deri soyulmuş. Pişmiş , jícama, berrak su kestane tipi dokusu korur. , C vitamini ve potasyum adil bir kaynaktır.