Pembe flakes-in Japonca bir garnitür yemek ve bazı kullanılan kurutulmuş palamut (tuna), hazırlıklar, esas dashi pişirilir. Tuna, füme, sonra kurutulmuş kaynatılır. Özel bir aracı, son derece zor parçaları pul için kullanılır. Katsuobushi Asya Piyasaları ve özel bölümünde bazı büyük süpermarketler satın alınabilir. Nasıl taze o satın aldığınızda, serin ve kuru bir yerde bir yıl saklanabilir olmasına bağlı olarak .