Tam anlamıyla tercüme, Yunanca kelime phyllo demektir "yaprak. "Culinarily, doku ince Katmanlar böreği hamur kullanılan çeşitli Yunan ve yakın Doğu tatlı ve tuzlu hazırlıklar, başvurduğu en iyi bilinen baklava ve spanakopita. (Ayrıca filo yazıldığından) phyllo strudel hamur için çok benzer. Packaged taze ve dondurulmuş phyllo hamur hazır — eski Yunanca marketler, süpermarketler ikinci. , Açılmamış phyllo için bir ay kadar buzdolabında saklanabilir. Bir kez açılmış, 2-3 gün içinde kullanın. Donmuş phyllo kadar 1 yıl saklanabilir. Çözülme, gece boyunca buzdolabında . Refreezing phyllo kırılgan yapar.