n: genellikle ilk sığır eti bir ucuz, daha az ihale kesim usanmış, sonra biraz sıvı ile kapalı bir tencerede çok yavaş kızarmış. Sonucu et flavorful, ihale bir parçasıdır. chuck ya da yuvarlak kesim bu yemek için en popüler olanı. Sebze pişirme işlemi aracılığıyla partway pota eklendiğinde çanak Yankee rosto denir. sonra da üzerine soba kapalı bir tencerede ya da fırında braising rosto browning tarafından eti pişirmeye v. .