Evcil tavşan ailesinin (bir kemirgen ilişkisi) ince dokulu, yani neredeyse tamamen beyaz et eti vardır. Onlar plumper ve vahşi karşılıkları daha az güçlü aromalı . a olgun tavşan tavşan (ki genellikle at arasında 6 ve 12 kilo ağırlığında) arasında 3 ve 5 kilo, onun akrabası çok küçük ortalamasını alır. Taze ve dondurulmuş tavşan bütün ya da parçalar halinde kesilmiş giymiş mevcuttur. En iyi genç ve 2 tartın ve 2 1/2 kilo, açık renkli eti olmalıdır. Bu en yumusak ve hafif aromalı ve genç tavuk (örneğin, kızartma, ızgara ya da Kavurma) için uygun herhangi bir şekilde hazırlanabilir. Eski ya da yabani tavşan ısı pişirme braising gibi nemli yararlanın. Görmek de oyun hayvanlar; tavşan.