Popüler Meksika ve Güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'nin bu koyu kırmızı, orta büyüklükteki fasulye chili con carne (fasulye ile) ve kızartılmış fasulye (refritos) yapmak için bir favori vardır. Kırmızı fasulye kurutulmuş en süpermarketlerde mevcuttur. Fasulye; kuru fasulye ve pilav da bakın.