1. 50'den fazla çeşitleri ile , bu en büyük Pasifik sahili balık aileler. Lowfat rockfish ayrılmış iki geniş kategoriye — derin gövdeli ve uzun. Derin gövdeli çeşitleri (örneğin sarı ve mavi rockfish goldeneye) eti sıkı ve daha tam-aromalı yumuşak, hafif eti (bocaccio, chilipepper ve shortbelly gibi) uzun türlerin daha. Rockfish aralığında geniş renk kırmızımsı-pembe turuncu tasarlamak kahverengi koyu zeytin yeşil parlak sarı yüzgeçleri ile siyah uçlu yüzgeçleri ile. Onlar ortalama 5-15 kilo için ve bütün veya silmeleri satılıyor. Firması fleshed rockfish için herhangi bir pişirme yöntemi, uygun ise daha yumuşak eti uzun çeşitlerinin yavaşça işlenmeli — tercihen pişmiş ya da haşlanmış. Bazı rockfish "Pasifik balığı" ya da "Pasifik red snapper" olarak pazarlanmaktadır, ama onlar için gerçek Atlantik red snapper ilgili değildir. 2. çizgili levrek da bilinen "rockfish. "