v. Kapak ya da bir gıda sos ile karıştırın. sos n. , en temel terimler bir sos kalınlaşmış, aromalı sıvı gıda geliştirmek ve onun lezzet getirmek için eşlik için tasarlanmış olduğunu. Gün önce soğutma, ancak, soslar daha sık kötü gitmeye başlamıştı gıdaların tat boğmak için kullanıldı. Fransız sosu yapımı karmaşık sanat arıtma ile alacak. 19. Yüzyıl Fransız şef kim tarafından sınıflandırılmış soslar yüzlerce beş "Anne soslar. birinin altında karmaşık bir metodoloji gelişti Antonin Carême olarak "O vardır: espagnole (kahverengi hisse tabanlı), velouté (hisse senedi tabanlı ışık), Beşamel (temel beyaz sos), hollandaise ve mayonez (emulsified soslar) ve salata (yağ ve sirke kombinasyonları). Görmek de adobo sos albert sos; alfredo sos; allemande sos; aurore sos; bagna Kauda; barbekü sosu; bernaise sos; bercy sos; beurre blanc bigarade sos; bolognese; bordelaise sos; ekmeği sosu; kahverengi sos; chasseur sos; Çili; chimichurri; choron sos; Kokteyl Sos; colbert sos; coulis; krema sosu; crème turque; cumberland sos; demi glace; diable sos; diplomat sos; figaro sos; garum; genevoise sos; sabit sos; harissa soslu hoisin sosu; Humus; kecap manis ketçap; louis sos; lyonnaise sos; maltaise sos; marchands de vin; marguery sos; Marinara sos; Melba sos; Köstebek; Mornay sos; mousseline; Nam pla; Nantua sos; Highland sos; normande sos; nuoc cham; istiridye sosu; Parisienne sos; perigueux sos; pesto; piquante sos; pistou; Erik sosu; ponzu sos; puttanesca sos; ragu; Visit sos; Rémoulade; romesco; Rouille; karides sos; skordalia; Sofrito; soubise; soya sosu; Yüce sos; Tabasco; tamari; Remoulade; tentsuyu; domates sosu; tonnato sos; verte sos; Worcestershire sosu.