Bir test için hangi soğuk suyla şurubu kaynar bir damla batırma noktasına açıklayan şeker şurubu kaldırılır, kendi anlaşmasının düzleştirir yumuşak bir top oluşturur. Şeker termometre üzerinde yumuşak-Top sahne 234 ° 240 ° f. arasındadır