Soya fasulyesi ilk yazılı kayıt tarihli 2838 b. C. ve Çin onları binlerce yıldır yetiştirilmesi olduğunu düşünülmektedir. Bu kadar önemli olan onlar beş kutsal tahıl pirinç, buğday, arpa ve darı birlikte biri olarak kabul Çince soya fasulyesi. Soya fasulyesi onların 6 yüzyıla kadar Japonya ve Avrupa 17 yüzyıla kadar ulaşamadı. Onların sıradışı besleyici değeri 20 kadar bilimsel olarak onaylanmadı. Her ne kadar Amerika Birleşik Devletleri gerçekten soya fasulyesi 1920'lerde kadar ilgi yoktu, şimdi dünya Toplam üretiminin üçte sağlar. 1000'den fazla çeşidi büyüklükleri arasında değişen bu Besleyici baklagil olabildiğince küçük bir bezelye bakir olarak büyük. İyi bir sarımsı kahverengi ile gri polisler, tan renginden siyaha aralığında kaplıdır soya bakla . Fasulye kendilerini kırmızı, sarı, yeşil, kahverengi ve siyah çeşitli birleşimleri gelir. Onların tadı genellikle oldukça mülayim, bu neden onlar onların besin değeri bulunana dek batı kültürleri tarafından kucakladı olmadığını açıklayabilir. Diğer baklagiller, düşük karbonhidrat ve protein ve arzu edilen petrol yüksek soya. Ucuz ve beslenme dolu olduklarından, soya fasulyesi ürünleri tofu (soya peyniri), soya yağı, Soya unu, soya sütü, soya sosu, miso ve tamari de dahil olmak üzere çok çeşitli üretmek için kullanılır. Soya fasulyesi pişmiş (presoaked sonra) çorbalar, yemekler, güveç, kullanılacak diğer kuru fasulye gibi onlar da (bkz: filizi) Filiz ve salata veya pişmiş sebze olarak kullanılan vb . Ayrıca, yan ürünleri olarak emülsiyonlaştırıcı birçok işlenmiş gıdalar ve sabunlar ve plastik gibi nonfood öğeleri margarinler, yapımında kullanılır soya . Taze soya fasulyesi dışında Asya pazarlarında ya da özel olarak geç yaz aylarında pazarlar üretmek ve erken sonbahar genellikle mevcut değildir. Kurutulmuş soya fasulyesi, fasulye çimlenme ve soya ürünleri çok çeşitli için süpermarketler ve sağlık gıda mağazaları bulunmaktadır. Soya, soya fasulyesi, soya bezelye, soya ve soi olarak da adlandırılır. Bkz: Ayrıca fasulye.