Kükürtlü asit, gıda işleme böcek ve hastalıkları önleme dahil olmak üzere çeşitli nedenlerle kullanılabilir tuzları inhibe Bakteriyel büyüme ve bozulma ya da oksidasyon önlenmesi. Sulfites, hangi bazı bireylerde şiddetli alerjik reaksiyonlar (ürtiker, darlığı ve hatta Anafilaktik şok) gibi koruyucu paketlenmiş ve işlenmiş gıdalar, neden olabilir olarak eklenebilir. Bu nedenle, 1986 yılında gıda ve İlaç İdaresi "taze meyve ve sebze satılmak amacıyla ya da tüketicilere ham yaptı. onların kullanılması yasaktır "ABD ', kelime"Sulfites içeren"(veya benzer şişirme) sulfites içeren gıdaların etiketlerini zorunludur.