Ünlü Fransız şef Carême tarafından oluşturulmuş söylenir, bir vol-au-vent tencereye bir kapak ile benzer bir puf böreği kabuktur. (Tek boyutlu) küçük veya büyük (6-8 inç çapında) olabilir. Pasta, krema sosu tabanlı karışımı genellikle tavuk, balık, et ya da sebze ile klasik girilir. Puf böreği kapağı dolgu üst kısmında ayarlanır. Bu yemek, meze ya da bir entrée olarak yayınlanabilir. "Rüzgarda uçan" terimi vol-au-vent pasta'nın inanılmaz hafifliği için başvurur.