Ayrıca su Kestane unu, toz bu nişasta kurutulmuş kestane yerden denir. Asya pişirme arttırıcılar olarak kullanılır. Nişasta gibi o kalınlaşmış için sıcak karışıma eklenmeden önce az miktarda su ile karıştırılır. Gıdaların kızartma önce ekskavatör için de kullanılabilir. Su kestane toz Asya piyasalarında ve bazı sağlık gıda mağazaları mevcuttur.