Yerel Afrika, karpuz, kavun, diğer varlık iki geniş kategoriye biridir kavun. Çünkü o lezzet karmaşıklığını yoksun ve sulu bir doku daha az iki sofistike kabul . Ama o kim bir dilim karpuz, her şey için bir sıcak yaz gününde ticaret olmaz. Karpuz çeşitleri ve tarifsiz bir sayı ama Amerika'nın en popüler rengârenk bir büyük, uzun-oval şekli şeritli, iki yeşil ya da gri-yeşil kabuklu. 15-35 Kilo alır ama çok küçük veya büyük, çeşitli bağlı olabilir. Orta kavun boyutu hakkında bile nispeten küçük çeşitleri vardır. Parlak, siyah bir bereket tohumları, tatlı, canlandırıcı nemli, kırmızı eti nokta. Diğer karpuz çeşitleri var. beyaz rengi sarıya sıralayan eti pembe için. Tohum benekli veya katı ve farklı renkli olabilir — siyah, kahverengi, yeşil, kırmızı veya beyaz. Çekirdeksiz karpuz aslında daha fazla değil, birkaç dağınık tohumlar var. Ne tohumlar var, ancak küçük, yumuşak ve yenilebilir . Karpuz tüm parçalar kullanılabilir. Kavrulmuş Asyalılar sevgi tohumları ve turşu kabuklu, dünyanın birçok yerinde favori olduğunu. Karpuz kullanılabilir Mayıs-Eylül, onlar'geç Ağustos Haziran ortalarında kendi zirvesine de olsa. Onlar satılan bütün gibi de devrede olduğu gibi quarters veya dilim. Simetrik karpuz olmadan herhangi bir düz kenarlar için göz . Çeşitli bağlı, yuvarlak veya dikdörtgen oval şekli olabilir. Tokat karpuz yan — boş thump ile resounds kavun olgun iyi bir göstergesi olabilir. Kabuklu olması (parlak) donuk ve zar zor basınç verim. Asla almak ev yumuşak noktalar, gashes veya diğer lekeleri üzerinde kabuklu bir kavun. Cut karpuz, parlak renkli eti görüntülenmelidir. Küçük, beyaz bir tohum bir bolluk kavun olgunlaşmamış aracıdır. Kaçının grenli ya da kuru görünümlü bir eti ile karpuz kesip . Deposu bütün karpuz tutmak yok daha fazla hafta ve buzdolabı mümkünse. , Birim için çok büyük, serin ve karanlık bir yerde tutun. Cut karpuz her zaman sıkı sarılmış, frigofrik ve kullanılmış içinde a gün ya da öylesine. O olmalı soğuk, ya da içinde takozlar hizmet veya toplar yaptı ve bir meyve Kupası ya da salata bir parçası olarak sunulan . c. görmek de kavun ve karpuz vitamin a adil bir miktar içerir.