Cheesemaking halinde katı (lor) ayıran sulu sıvı. Peynir altı suyu bazen daha fazla sulu peynir işlenmiş (peynir bakınız). Bir adım daha, varlık-den yapılmış fattier paylaşımından tereyağı ile ayrılabilir. Peynir altı suyu da kraker gibi işlenmiş gıdalarda kullanılır. İnsan diyet olduğundan öncelikle, ancak, peynir altı suyu daha sık hayvan yemi kullanılan .