Одиниця виміру енергії вартість продуктів харчування, відкалібрований кількість тепла, необхідну для підвищення температури 1 граму води на один градус Цельсія на тиск один атмосферу. Чотири джерела, з якої отримано калорій, алкоголю, вуглеводи, жири і білки, однак усі ці джерела не є рівними. Наприклад, жиру пакети здоровенний 9 калорій на грам, більш удвічі 4 калорій на грам перевозяться вуглеводів і білків. Алкоголь має 7 калорій на грам, майже як жиру. Чітко, fats і алкоголь є набагато вище калорійності ніж вуглеводів і білків, так очевидно, що 6-унція відбування стейк буде набагато дорожче calorically ніж 6 унцій цвітна капуста.