Спеціальний газ або електричні духовки оснащені вентилятор, який забезпечує безперервний обігу гарячого повітря навколо їжі, тим самим приготування їжі не тільки більш рівномірно, а також до 25% швидше. Для більшості продуктів, температури печі може бути скорочений 25 ° F, як добре. Тому що Конвекційні печі тепло так швидко, як правило немає необхідності для підігріву. Конвекції печей, на відміну від мікрохвильові печі, не вимагають спеціального посуд або основні зміни в приготуванні їжі час або техніки. Є також мікрохвильової конвекції печі комбінації, які поєднують навіть приготування конвекції зі швидкістю microwaving.