Овочів або м'яса суп так густо, він може розглядатися тушковане або каструлі блюдо. Garbure має багато варіантів, але найбільш часто містить капуста, квасоля, картопля, біти свинини, бекон або збереглися гусака. , Які він зазвичай подається з підсмаженого або смаженим хлібом. Garbure є величезною популярністю з баски і найвідоміших версія поставляється з Беарн, Франції.