Іспанська страви рис, приправлений шафран у поєднанні з різними м'ясо і молюсків (таких як креветки, омарів, молюсків, курки, свинини, шинка і чорізо), часник, цибуля, горох, артишоки та помідорів. , Названий на честь спеціальні два обробляються пан — також називається Паелья — в якому воно має підготовлені і служив. Pan є широка, дрібний і 13-14 дюймів у діаметрі.