Маленький пензель для застосування глазурі хліба, тістечка, печиво, т. д. перед або після випічки. Краще всі розмір має ширину 1 до 1 1/2 дюйми. Тісто пензлі можуть бути зроблені нейлонової щетини, стерилізувати природні Щетина або гуска пір'я. Природного Щетина пензлі вважаються краще, бо вони м'які і провести більше рідини. Гуска, пір'я, відмінно підходить для яйце глазурі, тому що вони залишають, тонкий, навіть покриття. Важче нейлонової щетини буде тривати довше, але можуть розтанути, якщо випадково торкнувся гарячі поверхню. Щетинками м'якше є особливо бажаним для делікатний unbaked тістечка, де важче Щетина може залишити небажаних знаків.