Н. a сухий, Тан або коричневого кольору області на шкірі фруктів, таких, як apple. , Як правило, викликані надмірне до сонячного світла і рідко впливає на якість фруктів. scald, в. 1. Приготування техніки — часто використовується, щоб затримати закисання молоко — яким рідина нагрівається просто нижче кипіння. 2. В їжу, такі як персики або помідорів киплячу воду (або налити окропу над ними), з метою послабити їх шкіри і сприяти пілінг. , Також відомий як лудити.