Вважається, що прийшов з идиш слова shmirn (", щоб зганьбити або жир"), schmear слово використовується в світі кулінарного описати краплі щось на зразок майонез або Плавлений сир, яка поширилася на рулон, Бублик, тощо останнім часом, сир у поєднанні з ароматизатори, таких як цибуля, часник і солодкий перець створити розвороту, який є комерційно упаковані як "schmear. "