Texturally схожі на пепероні, цей сухий, це сильно ковбаса зазвичай роблять з м'яса свинини та неабияку кількість жиру. Це курили, злегка солодкуватий і високо досвідченим. Ймовірно найбільш популярних китайським ковбасу в цій країні lop Чонг. Це та подібних доступні в спеціалізованих магазинах м'яса і китайські ринки. Магазину до 1 місяця в холодильнику. Китайським ковбасу робить прекрасним доповненням до Stir-смажити страв. Див. також ковбаса.