Білі cow's молоко сир мексиканського походження, які доступні в коси, кулі або раундів. Asadero, який означає "пристр для смаження" або "бройлерів," має хороший плавлення властивості і стає м'яко волокнистий, при нагріванні — дуже схожа на unaged Монтерей Джек сиру. Інші імена для цього сиру є Чихуахуа і Oaxaca. Див. також сиру.