Називається "Королівський трави" давні греки, цей щорічний є членом сім'ї м'ятою. Свіжий базилік має гострий смак що деякі опису, як щось середнє між солодки і часнику. Є ключовим трави в середземноморської кухні, важливе значення для смачної італійської песто і стає все більш і більш популярним в американської кухні. Більшість різновидів базиліку мають зеленого листя, але один — opal базилік — це красиві фіолетовий колір. Лимон-Василя і корицею базилік зеленого листя, але їх perfumy аромат і смак відповідає їх відповідні імена. Василь є трави літа, але можна вирощувати успішно всередині протягом зими сонячного вікна. Це рясні в літні місяці і доступні круглий рік на багатьох ринках. Виберіть рівномірно кольорові листи з ніяких ознак в'янення. Василь Refrigerate, загорнуті в ледве вологою паперові рушники а потім у пластиковий мішок, протягом 4 днів. Або зберегти купу базилік, стебла вниз, в склянці води з пластиковий мішок над листя. Refrigerate, таким чином для до тижня, зміни води кожні 2 дні. Щоб зберегти Свіжий базилік, прання і сухого листя і помістити шари листя, то сіль грубого помелу, в контейнері, який може бути щільно закритій. Крім того, дрібно нарізати очищені Василя і об'єднати його з невеликою кількістю оливкової олії. Заморозити крихітні порціями на смак соусів, заправок для салатів, т. д. сушені базилік, хоча вона несе мало схожі в смаку або аромат на свіжі трави, можна придбати у розділі spice більшість супермаркетів. Store сушені базилік Герметичні в прохолодному, темному місці на строк до 6 місяців. Див. також трави; field guide трави; трав і спецій діаграми.