Солодкий торт помаранчевий з яскраво-червоні або червоний смугастого білий плоті. Більшість крові апельсини краще їдять свіжими, але більш кислі сорти, як мальтійський добре працювати в приготовлені соуси, як maltaise на основі голландським соусом. Див. також оранжевий.