Н. A основних продуктів з доісторичних часів, хліб виготовлена з борошна, води (або іншої рідини) і зазвичай leavener. Може випікати (в духовці або, як і млинці, на сковорідці), смажені або на пару. Дріжджі є leavener в хліб дріжджі, що вимагає розминання розтягнути на борошно клейковини. Дріжджі тісто хліб використовує напружених побиття замість замішувати в тому ж напрямку. Швидкі Хліби, так званих, тому що вони вимагають не розминання і використовувати соду випічки, випічки порошку або яйця для закваски хліб. , Як випливає з назви, Опрісноків (наприклад, matzo) використовує не leavening і тому абсолютно плоским. Зерна, насіння, горіхи та фрукти часто додається в хліб за смаком і текстурою. Див. також anadama; бабка; багет, barm браком; Bâtarde; Батон; Бісквіт; чорний хліб; Бостон коричневий; Буль; хлібні крихти; хліб соусом; Бріош; Брускетта; халу; чапаті; кукурудзяний хліб; Корнельського університету; кукурудзи вчорашнього коржик; кростіні; crumpet; ficelle; плоский хліб; фокаччо; французький хліб; Фрай хліб; часниковим хлібом; Пряники; hardtack; hushpuppy; Ірландський соди хліб; Італійська хліб; johnnycake; Хачапурі; lahvosh; limpa хліб; Мандельброта; вершковий пончики; здоби; НААН; млинець; Панеттоне; панком; pappadam; Paratha; Petit біль; Лаваш; poori; пиріг; Pueblo хліб; грубої житній мук '; рота; Саллі lunn; сіль зростаючим хліб; Scone; Сода хліб; закваска; ложка хліб; пару хліб; stollen; коржик; вафельні; zwieback. хліба в. , щоб пальто їжі з хлібом, зловмисник або інші крихти, як правило, перше занурення його в рідкі (збиті яйця, молоко, пиво, т. д. ), то в крихту, який може бути досвідчений з різних трав. В паніровці харчової потім смажена або запечена. Breading допомагає зберегти у продовольчої вологи і утворює чіткі кори після приготування їжі.