Невеликий, фаршировані квадратів макаронних виробів, подібний до пельменів. Начинкою, як правило, м'ясний фарш, але також можуть бути зроблені з сир або овочі. Назва взято з множина від італійського слова cappelletto, що означає "мало капелюх. "