Іспанська для "човен" або "старт", за chalupa є кукурудза тортилії тісто формується в shape Маленька човен і смаженим до хрусткої скоринки. Потім зазвичай заповнена подрібненої яловичини, свинини або курка, овочі, сир або сполучення цих і служили в якості закуски.