Сказав, що на сьогоднішній день ще в 300 b. , с. , вишні були названі після турецького місто звичайна. Впродовж століть, вишневі дерева були похвалити за їх смачно соковиті фрукти, а також як для їх краси. Туристів спрямовуються до Вашингтона, д. , с. , кожен рік, щоб побачити вишню цвітіння на декоративні вишневого дерева, які були спочатку представлені в Америці столицю в 1912 році губернатор Токіо. Є дві групи вишні — кисло -солодкий. , Чим більше двох є Черешня фірми, у формі серця. Вони смачні для їдять з-під контролю і також може бути приготований. Найбільш популярних сортів діапазоні від темно-червоний до пурпурно чорний Бінг, Ламберт і tartarian до золота, червоний почервоніла royal ann. maraschino вишні, як правило, зроблені з королівської Енн вишні. Вишні є менші, більш м'яким і більш кулясті, ніж у солодкий сортів. Більшість з них надто терпкий вживати в сирому вигляді, але зробити відмінний пироги, заповідники і т. д. Вишні бестселера сортів, яскравий червоний раннього Річмонд (перший вишня доступний в кінці весни) і Монморансі і темного червоного дерева червоного американського. Найбільш свіжих вишень доступні з травня (червень для вишні) по серпень. Вибрати яскраві, блискучі, пухкі фруктів. Черешня повинні бути досить твердий, але не жорстка; сорти з кислим смаком повинна бути середньо фірми. Stemmed вишні є краще купити, але ті, з стебла довше. Магазин немиті вишні у пластиковий мішок в холодильнику. Сушені вишні — як кисло -доступні на багатьох ринках сьогодні. Можна їдять як закуску або використовуються в хлібобулочних виробів або десерти, як родзинок програма використовується. Вишні містять незначні кількість вітамінів і мінералів. Див. також chokecherry.